Hver er ávinningurinn og skaðinn af kræklingi, jákvæðir og neikvæðir eiginleikar

Svona lostæti eins og kræklingur hefur fólk borðað í langan tíma. Þetta algenga sjávarfang hefur, auk skemmtilegs bragðs, fjölda gagnlegra eiginleika. Eins og er er kræklingur í boði fyrir mörg okkar, þú getur keypt hann í öllum matvörubúðum. Eins og það kom í ljós, geta þessar lindýr ekki aðeins haft ávinning, heldur einnig skaðað heilsu okkar, svo það er mikilvægt að vita hverjir eru gagnlegir eiginleikar kræklinga, sem og skaða þeirra.

Hvað er kræklingur?

Kræklingur lifir í öllum heimshlutum í strandsjó. Þessar skeljar setjast alltaf nærri hver annarri; sérstakar trefjar hjálpa þeim að ná fótfestu. Þær tilheyra ætt sjávarsamloka og eru til um 30 afbrigði af kræklingi í dag.

Kræklingaskelin er sporöskjulaga fleygform, hámarksstærð hennar getur orðið 20 cm að lengd. Skel lindýrsins kemur í mismunandi litum – gullbrúnt, fjólublátt eða gulgrænt, allt eftir búsvæði kræklingsins. Skelin er slétt viðkomu, að innan er hún perlumóðir.

Þeir eru oft kallaðir „skipan hafsins“, þeir nærast á svifdýrum, setjast að í ekki mjög heitu og ekki köldu vatni meðal steina, á brimvarnargarði og neðst með þörungum. Lindýr eru mjög frjósöm, innan sólarhrings, eftir að kvendýrið hefur verpt eggjum, birtast lirfur. Það fer eftir búsvæðum mismunandi lífslíkur, til dæmis lifa Kyrrahafsskeljar allt að 30 ár, en Svartahafsskeljar aðeins 6 ár.

Gagnlegar eignir

Vegna ríkrar samsetningar eru skelfiskar mjög hollir og stærð og fjölbreytni skiptir ekki máli. Þeir eru í miklu magni það eru mörg vítamín - A, B, E, PP, C, auk járns, selens, omega-3 ómettaðra fitusýra, fosfatíða, hágæða próteina og margra annarra þátta. 100g af sjávarfangi inniheldur aðeins 17g af fitu og 50kcal, sem gerir það að frábærum megrunarrétti, hann hefur nánast engin kolvetni. Að sögn lækna hefur regluleg notkun þessara skelja alltaf góð áhrif á heilsuna.

1. Skelfiskur styrkir ónæmiskerfið og hjálpar til við að halda öllum líkamanum í góðu formi.
2. Þau eru fyrirbyggjandi aðgerð gegn mörgum sjúkdómum og draga einnig úr hættu á að fá krabbamein.
3. Stuðla að því að bæta meltingarkerfið og blóðrásarkerfið.
4. Bættu ástand húðar, hárs, neglur, hjálpaðu til við að hafa skarpari sjón.

Hver er ávinningurinn af kræklingi fyrir karla og konur?

Sérstakir eiginleikar kræklingsins eru sérstaklega gott fyrir heilsu kvenna. Skelfiskur hefur góð áhrif á ástand hárs og neglur vegna kalks og fosfórs sem finnast í miklu magni í kræklingi. Þar sem þau eru lág í kaloríum, en innihalda auðmeltanlegt prótein, mun regluleg neysla ekki leyfa þér að þyngjast umfram þyngd.

Innihald amínósýra eykur kynhvöt, þegar krækling er borðað í líkama konu er framleiðsla kvenhormóna örvuð. Rík samsetning sjávarfangs hefur góð áhrif á öll kvenkyns líffæri, tíð notkun þeirra í mat mun gefa konu tækifæri til að verða þunguð auðveldlega og fljótt.

Það er líka gagnlegt fyrir karlkyns líkamann að innihalda þetta góðgæti í mataræði, þar sem sink, sem er í miklu magni þar, bætir virkni. Ef þetta sjávarfang er reglulega til staðar á matseðli karlmanns, þá mun það hjálpa honum að vera fullur af styrk, orku og seigur. Hágæða og létt prótein mun vera mjög gagnlegt fyrir íþróttafólk til að byggja upp vöðvamassa.

Skaðlegir eiginleikar

Til viðbótar við jákvæðu eiginleikana eru líka neikvæðir punktar sem þú þarft að vera meðvitaður um áður en þú setur góðgæti reglulega á matseðilinn þinn. Kræklingur mjög viðkvæm fyrir bakteríumenguneins og margar aðrar tegundir sjávarfangs. Þar sem lindýr lifa oft nálægt þörungum geta þau safnað eitri sumra þörunga, það er sett í vefi þeirra. Skaðleg eiturefni eru ekki hrædd við háan hita, þess vegna eru þau hættuleg heilsu. Áður en þú kaupir vinsælt sjávarfang þarftu að ganga úr skugga um gæði þeirra og ferskleika, alltaf kaupa frá traustum framleiðendum.

1. Skelfiskur þynnir blóðið, sem getur verið hættulegt fyrir þá sem eru með lélega blóðstorknun. Oft veldur kræklingur ofnæmisviðbrögðum og ef maður bregst illa við sjávarfangi er óæskilegt að nota skelfisk.
2. Það er ekki fyrir neitt sem kræklingur er kallaður „skipan“ hafsins, þar sem þeir fara allt vatn í gegnum sig og safna mikið af skaðlegum efnum við síun. Eitruð efni munu finnast í kjöti lindýra og slíkt sjávarfang mun aðeins skaða heilsu í stað þess að gagnast.
3. Best er að kaupa krækling sem er ræktaður á sérstökum bæjum, þar sem honum er sökkt í hreint vatn og allt rusl sem safnast er skolað út, eftir það fer samlokan í sölu.

Hvernig á að velja mataræði?

í kræklingi hár styrkur próteina, en það er auðveldlega og fljótt melt, og magn þess er miklu meira en í kjúklingi eða öðrum kjöttegundum. Næringarfræðingar mæla alltaf með að hafa þessar skelfiskar með í matseðlinum, þar sem notkun þeirra gefur ekki aukakíló. Sérfræðingar mæla með því að borða þau ásamt korni og grænmeti, slíkir réttir geta verið gagnlegir, leyft líkamanum að vera í góðu formi.

Það er mjög mikilvægt að velja rétta skelfiskinn og spara, sem og undirbúa vöruna. Ef þú fylgir reglunum mun kræklingur spara öll nauðsynleg næringarefni. Niðursoðnar góðgæti er öruggast, en í þessu tilfelli þarftu að vita hvaða framleiðanda þú getur treyst þegar þú kaupir vöru.

Einnig gott að kaupa fersk frosin vara, þar sem allir gagnlegir eiginleikar kræklinga eru alltaf varðveittir, þá er aðeins eftir að undirbúa réttinn rétt. Þegar þú eldar frosnar samlokur er mjög mikilvægt að skola þær vel.

Ferskur kræklingur ætti ekki að hafa óþægilega lykt, skeljarnar ættu að vera heilar og ekki skemmdar, án grunsamlegra bletta. Ferskur kræklingur lyktar alltaf eins og sjóinn og eftir að hann er veiddur er mælt með því að elda hann eigi síðar en 2 tímum síðar. Eftir að kræklingarétturinn er útbúinn er betra að borða hann strax og láta hann ekki bíða síðar, þá kemur hann örugglega að góðum notum.

Til að draga saman

Í þúsundir ára hefur kræklingur verið notaður af fólki og hjá mörgum þjóðum sem búa við sjóinn orðið hefðbundinn réttur. Tiltölulega lágt verð og frábært bragð af kræklingi, sem og gagnlegir eiginleikar þessara lindýra, hafa gert þær að mjög vinsælum rétti hjá mörgum.

Hingað til eru margar uppskriftir sem þú getur eldað ótrúlega hádegismat eða kvöldmat með þessum skeljum. Það er mjög mikilvægt fyrir unnendur sjávarfangs að vita að slíkt góðgæti getur verið til mikils gagns eða skaðaðs fyrir líkamann ef hann er ekki rétt soðinn kræklingur eða keyptur vandasamur samloka.